對話宜昌|四十道風味用(use)橘樹熏臘味的(of)城市

文丨範 甯

圖| 受訪對象、宜昌文旅局

遠眺三峽大(big)壩,近泊三峽人(people)家,搖曳十裏清江畫廊。近日熱播的(of)綜藝《中餐廳》,讓“三峽門戶”宜昌秀出(out)精緻靜谧的(of)面容。

吃貨想起宜昌,就是(yes)涼蝦冰爽,臍橙甜過初戀;文科生(born)想起宜昌,因爲(for)狂背過屈原的(of)《橘頌》,那裏還有女神昭君;武漢人(people)想起宜昌,春天是(yes)明前茶,夏天洪峰過境,總要(want)念叨三峽大(big)壩多麽給力。

但宜昌人(people)想說,這(this)座城市遠不(No)止這(this)些。

@龍竹子

插畫師,美食繪本《飯稻羹魚宜昌味》作(do)者

四十道美食畫成一(one)本書,附上詳細食材菜譜,所以(by),對龍竹子的(of)采訪也自帶香味。

//美食繪本《飯稻羹魚宜昌味》

最初,她隻畫了(Got it)自己愛吃的(of)幾種風味,曬到(arrive)網上,勾起網友們(them)的(of)饞蟲,一(one)個(indivual)個(indivual)開始“點菜”。她也欣然回應,一(one)筆一(one)筆,勾勒出(out)一(one)座舌尖上的(of)宜昌。

紅油小面酣暢開啓宜昌的(of)一(one)天;蘿蔔餃子必須炸得金黃噴香;苞谷飯澆上懶豆花,嘴巴裏顆粒感十足,又被磨出(out)來(Come)的(of)豆香填滿;清江野魚個(indivual)小嚼頭足,辣滋滋,又甜絲絲……

還有火鍋。雖然近重慶,這(this)裏卻不(No)是(yes)川渝火鍋的(of)天下,C位留給了(Got it)臘蹄子臘排骨熬出(out)的(of)湯鍋。

夷陵多丘野,果木叢生(born),橘樹的(of)枝丫最适合用(use)來(Come)熏臘。小時(hour)候,龍竹子在(exist)奶奶家烤火,柴火裏彌漫柑橘香氣,火上烤着紅薯,燒着水,還懸着一(one)塊塊臘味。

噼噼啪啪,火星忽閃,熏出(out)來(Come)的(of),是(yes)熾熱濃烈的(of)鄉愁。

味蕾裏的(of)宜昌,有煙火,有山水,也有慢生(born)活的(of)精細豐盈。

經典的(of)涼蝦,以(by)前用(use)白米做,現在(exist)生(born)發出(out)黑米、玉米的(of)新口感;恩施也有的(of)炕土豆,到(arrive)了(Got it)宜昌一(one)定要(want)加魚腥草才夠味;即便趕着上班,人(people)們(them)大(big)多也還是(yes)會坐進街邊小店,來(Come)一(one)碗紅油小面再離開;夏夜,一(one)定要(want)去江邊散步的(of),船笛江風也是(yes)人(people)間至味。

難怪《人(people)生(born)一(one)串》也要(want)大(big)街小巷地(land)尋覓深藏宜昌的(of)煙火魅力,嗅一(one)嗅宜昌滋味,心情會難得地(land)舒松下來(Come)。