當端午遇到(arrive)橫琴……這(this)個(indivual)夏天吃的(of)不(No)一(one)般

“獨寫菖蒲竹葉杯，蓬城芳草踏初回。”在(exist)有“東方莎士比亞”之稱的(of)湯顯祖看來(Come)，端午佳節過的(of)是(yes)一(one)種意境。橫琴人(people)也是(yes)如此，無論是(yes)日常的(of)進餐還是(yes)偶爾的(of)聚餐，散發哪怕是(yes)一(one)次普通的(of)下午茶，也要(want)講究淡雅、惬意，盡顯怡然之風。

位于(At)珠澳之間的(of)橫琴島，由于(At)曆史原因，華夏食尚與異域風情相互熏陶，呈現出(out)一(one)味味可餐秀色。此時(hour)來(Come)橫琴，注定要(want)經曆不(No)尋常的(of)濱海端午，享受不(No)尋常的(of)味蕾盛宴！

入味·漸入佳境

味有三重，由淺嘗漸入陶醉而至佳境。從眼前一(one)亮的(of)味道，到(arrive)深入髒腑的(of)喜愛，一(one)千個(indivual)美食家口中會有一(one)千種不(No)同的(of)味蕾。但是(yes)，能夠給人(people)驚喜的(of)美食，永遠會是(yes)被一(one)緻稱道的(of)那一(one)味。

（橫琴紅豆雙皮奶）

南方日照充足，夏日的(of)橫琴更是(yes)豔陽高照。出(out)門沒地(land)方補妝的(of)小姐姐們(them)不(No)必擔心，首選素顔女神最愛的(of)紅豆雙皮奶。無論是(yes)否喜愛牛奶的(of)人(people)，在(exist)一(one)勺含入之時(hour)，都會被瞬間擊中心房。在(exist)精選紅豆的(of)中和(and)下，奶香濃郁卻不(No)膩，入口滑潤卻不(No)齁。除了(Got it)絡繹不(No)絕的(of)遊客，橫琴的(of)紅豆雙皮奶還擁有不(No)少本地(land)老客戶，早就是(yes)餐前飯後的(of)必備佳品。炎炎夏日裏也要(want)趁熱吃，絕不(No)會帶出(out)汗，隻會給你帶出(out)美麗。

（養顔桃膠蛋撻）

還有一(one)個(indivual)小巧的(of)養顔美食——養顔桃膠蛋撻隐藏在(exist)橫琴大(big)街小巷中。這(this)其中品相最好的(of)一(one)家，是(yes)食德好粵式茶樓。勤勞的(of)廚師精選春暖花開時(hour)節收獲的(of)新鮮桃膠，配上夏日裏的(of)蛋黃，于(At)高溫中誕出(out)活色生(born)香。輕咬一(one)口，香甜勁脆；整個(indivual)入口，隐藏在(exist)内的(of)椰漿，加上淡奶油的(of)芳香，口齒留香間自然養顔。

（意大(big)利網紅款蛋糕）

若喜好精緻的(of)用(use)餐環境，可以(by)嘗試在(exist)乾元酒店點這(this)款意大(big)利網紅蛋糕。球狀薄巧克力環繞内裏的(of)芝士蛋糕，精緻得讓人(people)不(No)忍“破壞”。品嘗之時(hour)，芝士和(and)巧克力在(exist)舌尖上水乳交融，草莓與葡萄在(exist)味蕾上輪番增色。都說西式餐點量少，這(this)可是(yes)足足6層蛋糕！細細品味的(of)同時(hour)，也不(No)必擔心吃不(No)飽。

提味·綿香四溢

橫琴漁鮮以(by)蚝著稱。橫琴養蚝之處恰處鹹淡相交水域，逢漲潮時(hour)蚝被潮水蓋住，逢退潮時(hour)蚝能曬曬太陽。因此有人(people)戲稱，橫琴蚝吸收天地(land)精華，地(land)處陰陽兩極之地(land)，故而具有味道鮮美的(of)特點。

（橫琴蚝火鍋）

在(exist)橫琴，橫琴蚝火鍋自是(yes)一(one)絕。此法以(by)魚頭大(big)而多汁的(of)川弓魚頭作(do)爲(for)湯底，再将手打的(of)四寶丸、鮮蝦丸、墨魚丸、鲮魚丸、牛肉丸等悉數放入。掐表看火候，将新鮮的(of)橫琴蚝下湯煮一(one)分鍾即撈出(out)。此時(hour)不(No)僅有蚝肉的(of)無比可口，加上魚肉的(of)細嫩肥美、丸肉的(of)厚實彈牙，再來(Come)一(one)口飄着魚香的(of)溫熱蚝湯，那感覺……神仙般的(of)日子也不(No)過如此。

（酥炸橫琴蚝）

橫琴人(people)對蚝的(of)喜愛，導緻當地(land)關于(At)蚝就有數十種做法。這(this)其中，又屬酥炸橫琴蚝最爲(for)有名。蛋黃去清，細細攪勻，給橫琴蚝裹上一(one)層“蛋衣”；油放适量，猛火炸透；出(out)鍋還得配專門的(of)墊紙，以(by)防炸出(out)的(of)香氣走散。這(this)個(indivual)由多道工序出(out)爐的(of)美食，一(one)口咬去，蛋黃層的(of)酥脆和(and)蚝肉的(of)鮮嫩同時(hour)迸發，醞釀多時(hour)的(of)香氣溢滿四周。确實是(yes)一(one)桌點，衆桌香。

（龍騰四海）

橫琴人(people)鍾愛做蚝，也會做蝦。中西合璧的(of)菜品層出(out)不(No)窮。有這(this)麽一(one)道菜，将龍蝦以(by)中餐方式起肉，再以(by)西點方式将鮮奶蛋白慢火炒熟。上桌時(hour)加入自制的(of)黑松露醬，輔以(by)大(big)量去線蝦仁擺盤。由于(At)龍蝦“昂首挺胸”，頗似帶着一(one)群小蝦米征戰四方之感，因而有一(one)個(indivual)十分霸氣的(of)菜名——“龍騰四海”！菜名霸氣，味道不(No)賴。龍蝦肉的(of)鮮和(and)黑松露醬的(of)濃郁香氣完美結合，讓人(people)品出(out)不(No)同于(At)中餐與西餐的(of)味感。

回味·繞梁三日

轟轟烈烈的(of)事迹固然顯赫，平平淡淡的(of)日子卻總能給人(people)以(by)感悟。橫琴的(of)美食精髓之一(one)，不(No)在(exist)于(At)味蕾上的(of)爆發，而是(yes)嘗盡百味後自發的(of)深省。

（有機蘿蔔湯）

新鮮走地(land)雞+蘿蔔=全身spa？這(this)個(indivual)梗來(Come)自橫琴當地(land)的(of)有機蘿蔔湯。色澤并不(No)豔麗的(of)湯看似平淡無奇，實際上傾注了(Got it)廚師的(of)大(big)量心思。肉必須選自新鮮走地(land)雞，蘿蔔則出(out)自自家菜園的(of)有機肥，搭配柴魚、蚝豉等海鮮上味，入口鮮，回味更鮮。

飯後來(Come)幾口湯羹，渾身說不(No)出(out)的(of)舒坦，猶如毫不(No)自知地(land)享受了(Got it)一(one)個(indivual)午後spa。

（清潤胖大(big)海炖整梨）

當胖大(big)海遇到(arrive)整隻梨，會聯想到(arrive)什麽樣的(of)味道？去核去皮的(of)胖大(big)海，融入一(one)個(indivual)小小的(of)“梨房間”，小火慢炖至相融後，雪梨潤肺的(of)功能與胖大(big)海利咽的(of)藥氣合二爲(for)一(one)。細品梨肉，比平時(hour)味甘爽口；吸口汁水潤喉，冰糖的(of)氣息頓時(hour)充斥喉中，舒爽無比。真是(yes)午後來(Come)一(one)口，回味一(one)下午。

在(exist)橫琴，一(one)切都可以(by)變得很精緻，尤其是(yes)美食。

橫琴老味道，等你來(Come)品嘗……

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